Aqui está uma receita simples e deliciosa de muffins com banana e nozes. Esses muffins são úmidos, saborosos e perfeitos para um lanche ou café da manhã.
Receita de Muffins com Banana e Nozes
Ingredientes:
- 3 bananas maduras amassadas
- 125 g de açúcar mascavo
- 75 g de manteiga derretida
- 1 ovo
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 190 g de farinha de trigo
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1/2 colher de chá de sal
- 75 g de nozes picadas
- 1/2 colher de chá de canela em pó (opcional)
Modo de Preparo:
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Pré-aqueça o forno: Aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de muffins ou coloque forminhas de papel.
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Mistura das bananas: Em uma tigela grande, amasse as bananas até ficarem homogêneas.
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Preparação da massa:
- Adicione o açúcar mascavo e a manteiga derretida às bananas amassadas e misture bem.
- Acrescente o ovo e o extrato de baunilha, mexendo até ficar tudo bem combinado.
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Incorporando os ingredientes secos: Em outra tigela, peneire a farinha de trigo, o bicarbonato de sódio, o fermento em pó, o sal e a canela (se estiver usando). Misture bem e adicione gradualmente à mistura de banana, mexendo até que todos os ingredientes estejam incorporados.
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Adicionar as nozes: Acrescente as nozes picadas e misture delicadamente.
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Encher as formas: Divida a massa entre as formas de muffins, enchendo até cerca de 3/4 da capacidade.
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Assar: Leve ao forno pré-aquecido por cerca de 20-25 minutos ou até que, ao inserir um palito no centro dos muffins, ele saia limpo.
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Esfriar e servir: Retire os muffins do forno e deixe esfriar na forma por alguns minutos antes de transferi-los para uma grade para esfriarem completamente.
Esses muffins ficam ainda mais deliciosos no dia seguinte, pois os sabores se intensificam. Você pode armazená-los em um recipiente hermético por até três dias.
